Hola, soy Poli!!! Ahora vamos a compartir todos los jueves mis recetas...
HOY: UNAS RIQUISIMAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS
Estas hamburguesas de arroz y lentejas es una receta muy sencilla de realizar. Sólo hay que tener tiempo para hervir los ingredientes. Y sus variantes son infinitas, ya que cada PAM puede con imaginación y creatividad hacer una hamburguesa a su gusto!!!
Son fuente de fibra, hidratos complejos y proteínas vegetales completas dado que complementan un cereal y una legumbre, y además, ofrecen potasio, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B en grandes cantidades.
Rinde aproximadamente unas 12/15 porciones, y lo bueno es tenerlas congeladas paras cuando no tenemos tiempo, o simplemente no tenemos ganas de cocinar.
INGREDIENTES:
250 gramos de lentejas.
250 gramos de arroz.
4 cebollas grandes.
2 zanahorías grandes.
Provenzal, sal, pimienta a gusto.
Pan rallado, cantidad necesaria.
“PASO A PASO”…
Pesamos el arroz...
Pesamos las lentejas…
Hervir las lentejas y el arroz...
Procesar y hacer una pasta, condimentamos con sal, pimienta y provenzal a gusto
Mientras vamos cortando bien chiquita las cebollas
Vamos rallando las zanahorias….
Rehogamos las cebollas hasta que se pongan bien doraditas
Y le agregamos las zanahorias
Hasta que queden “sancochadas”….que término, ja!!!!!
Se lo agregamos a la pasta de lentejas y arroz
Mezclamos bien, hasta obtener una pasta de textura final gruesa y espesa, es decir, sin llegar a reducirlo a puré.
Y si la mezcla queda poco consistente, se puede agregar pan rallado.
Ahora armamos las hamburguesas, si tenés los moldecitos….mejor, y si no los tenés, las moldeas a mano!!!!
Espolvorear con pan rallado para que no se peguen
Ya está lista para guardar en el freezer, o cocinarla
TERMINADAAAAAA!!!!!!!!!
Llevamos al fuego una sartén con un chorro de aceite. Cuando esté bien caliente echamos la hamburguesa. Luego bajarlo a fuego medio, para que no se queme el aceite, pero no demasiado bajo, porque la masa puede quedar aceitosa.
Cuando se hayan dorado por debajo la damos vuelta.
Hoy la comemos en un sándwich de figacita de manteca casera, y para darle un sabor especial utilizo de aderezo una mayonesa de calabaza…. puede ser que les pase la receta….
Y como guarnición elegí, berenjenas grilladas y una ensalada de rúcula, pepinos, zanahoria rallada y tomatito. A disfrutarrrrr!!!!!! Besitosssssssssssss a todos y todasssss!!!!
